Este martes, 26 de noviembre, tiene lugar la famosa Guía Michelin que entrega sus icónicas estrellas Michelin y otros galardones. La ceremonia tiene lugar en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia y está conducida por la presentadora Ainhoa Arbizu. Además, esta gala ha comenzado con un recuerdo a las víctimas y los afectados por la DANA en Valencia.
El primer premio de esta noche, el Premio Especial Servicio de Sala, ha sido para Cristina Díaz, del restaurante Maralba (Almansa). Asimismo, el sumiller José Luis Paniagua, de Atrio, ha ganado el Premio Especial Sommelier. Por su parte, el cocinero Carlos Casillas ha ganado el premio Joven Chef.
Con 1.257 establecimientos seleccionados en la Guía Michelin España 2025 (6 de ellos en Andorra) y un total de 292 presumiendo de las Estrellas (1 en Andorra), España se consolida como uno de los destinos gastronómicos más apetecibles y atractivos del mundo.
El presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, ha querido agradecer a los chefs que han "aprendido de sus antecesores y que han sabido ser los mejores embajadores fuera de su tierra". Consulta a continuación los restaurantes premiados.
1 estrella Michelin
Los 32 restaurantes que han conseguido una estrella Michelin 2025:
- Ama (Tolosa, Guipúzcoa)
- Ibai (Donostia, Guipúzcoa)
- Ricardo Temiño (Burgos)
- Simpar (Santiago de Compostela)
- Ansils (Anciles)
- Casa Arcas (Villanova, Huesca)
- Casanova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
- Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
- Divinum (Girona)
- Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona)
- Fishology (Barcelona)
- La era de los nogales (Sardas)
- Mae Barcelona (Barcelona)
- Prodigi (Barcelona)
- Teatro Kichen & Bar (Barcelona)
- Voramar (Portbou, Girona)
- Casas Colgantes (Cuenca)
- Chispa Bistró (Madrid)
- Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
- Gofio (Madrid)
- La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Comunidad de Madrid)
- Pabú (Madrid)
- Sen Omakase (Madrid)
- VelascoAbellà (Madrid)
- Blossom (Málaga)
- Frases (Murcia)
- Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
- Origen (Carcaixent, Valencia)
- Donaire (Adeje)
- Il Bocconcino (Adeje)
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
- Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
Dos estrellas Michelin
Los restaurantes que han conseguido dos estrellas Michelin 2025 son:
- Alevante, de Alan Iglesias y Cristian Rodríguez (Chiclana de la Frontera)
- Lú, cocina y alma, de Juanlu Fernández (Jerez de la Frontera)
- Retiro da Costiña, de Manuel García (A Coruña)
Tres estrellas Michelin
Estos son los restaurantes con tres estrellas Michelin:
- ABaC, de Jordi Cruz (Barcelona)
- Restaurante Akelarre, de Pedro Subijana (Gipuzkoa)
- Aponiente, de Ángel León (Puerto de Santa María)
- Atrio, de Toño Pérez (Cáceres)
- Azurmendi, de Eneko Atxa (Larrabetzu)
- Cocina Hermanos Torres, de Javier y Sergio Torres (Barcelona)
- Cenador de Amós, de Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones)
- Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Barcelona)
- DiverXo, de Dabiz Muñoz (Madrid)
- El celler de Can Roca, Joan Roca (Girona)
Estrella verde Michelin
Los restaurantes con una estrella verde, reconocimiento al compromiso de los locales con la sostenibilidad a la hora de cocinar.
- Bistrot 1965 (Castelló d'Empúries, Girona)
- Cal Paradís (Castellón)
- DSTAgE (Madrid)
- Espacio Amunt (Ulldecona, Tarragona)
- La Boscana (Bellvís, Lleida)
- O Secadeiro (Serra de Outes, A Coruña)
- Restaurante 1497 (Vallromanes, Barcelona)
- Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo, Valladolid)
- Tramo (Madrid)
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