Recetas
Seguramente estarás pensando en qué cocinar este año para tus cenas de Navidad. No te agobies. Nosotros te traemos la solución con las recetas más fáciles para cocinar los primeros platos de tu menú y dejar a todos con ganas de más.
Toda comida o cena digna de esta época del año tiene que empezar con unos sabrosos aperitivos y entrantes que adelanten la calidad del plato principal, aunque las opciones son muchas. Desde las típicas tartaletas navideñas, hasta las deliciosas y variadas tostas o las clásicas cremas o patés para untar.
A continuación, te presentamos 6 recetas que cumplen con todos estos requisitos, añadiendo el ingrediente de la innovación para dejar a todos con ganas de volver el año que viene.
Ideas de recetas de canapés y aperitivos fáciles para la cena de Navidad
Si este año tu propósito es sorprender con los canapés y aperitivos más sabrosos, este es tu sitio. Sigue nuestra lista de recetas con los 6 mejores entrantes que van desde los tradicionales aperitivos navideños hasta las novedades más exquisitas que harán de tu cena de Navidad un menú de 10.
Receta de tartaletas de compota de manzana
La tartaleta de compota de manzana es todo un éxito navideño, precisamente por su fácil digestión, que hará que los comensales no se llenen y puedan seguir disfrutando del menú de Nochebuena.
Para hacer la comporta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 manzanas
- 300 mililitros de agua
- 150 gramos de azúcar
- 1 canela en rama
Y para las tartaletas:
- 300 gramos de compota
- 1 lámina de masa quebrada
- Azúcar moreno
- 20 gramos de mantequilla
Para llevar a cabo esta receta, tendrás que seguir los siguientes pasos:
- Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y lo hervimos a fuego medio hasta que se forme un almíbar ligero.
- Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
- Troceamos las manzanas y las añadimos a las cazuelas.
- Bajamos el fuego y cocemos durante 30 minutos.
- Retiramos el fuego y ya tenemos la compota.
- Calentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y sin aire.
- Engrasamos seis moldes individuales y rellenamos con la masa.
- Cortamos los bordes y pinchamos la base para que no suba la masa.
- Horneamos durante 10 minutos.
- Sacamos las tartaletas del horno y las rellenamos de compota de manzana.
- Vertemos por encima un poco de mantequilla y nata espesa.
- Espolvoreamos con azúcar moreno y volvemos a hornearlo hasta que los bordes de las tartaletas se doren. Aproximadamente, unos 15 minutos.
- Las sacamos del horno, las desmoldamos y ya tenemos listo nuestro primer aperitivo.
Receta de tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado
¿A quién no le gusta un poco de pan con paté? Este año, le daremos un toque original a las tostas navideñas con esta nueva receta: tosta de paté de berenjena y bacalao ahumado.
Para ello, necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de tomillo seco
- 1/2cucharada de comino molido
- Pimienta negra
- Pan rústico
- Bacalao ahumado
El siguiente paso es su elaboración:
- Precalentamos el horno a 200 gramos y forramos la bandeja con papel de aluminio.
- Lavamos y secamos las berenjenas. Retiramos los extremos y cortamos en dos mitades.
- Cortamos las berenjenas en líneas diagonales y pincelamos con aceite de oliva.
- Colocamos las berenjenas boca abajo en la bandeja.
- Horneamos durante 30 minutos hasta que estén muy blandas.
- Esperamos a que se enfríen las berenjenas y le quitamos la piel con las manos.
- Troceamos ligeramente y las colocamos en la trituradora.
- Añadimos un diente de año pelado, aceite de oliva, limón, especias y sal.
- Trituramos hasta conseguir una pasta suave y homogénea.
- Cortamos la barra de pan y tostamos los trozos con un poco de aceite.
- Untamos en cada rebanada una buena capa de paté de berenjena.
- Ponemos encima el bacalao ahumado.
Receta de crema de queso camembert
Al igual que el embutido, el queso es otro de los productos de calidad habituales para un aperitivo de Navidad. Sin embargo, hemos querido darle una vuelva y presentar una receta de queso convertido en crema. Para ello, deberás tener a mano los siguientes ingredientes:
- 1 queso camembert maduro
- 2 huevos medianos
- 2 yemas de huevo
- 20 gramos de mantequilla
- 200 ml de nata líquida
- 1/2 diente de ajo
- 50 ml de vino blanco seco
- Sésamo
- Sal
- Pimienta
Para su preparación, sigue estas indicaciones:
- Precalentamos el horno a 150 grados con calor arriba y abajo.
- Mezclamos en un bol el vino, la nata, el ajo picado, los huevos y las yemas batidas, la sal y la pimienta. Lo reservamos.
- Cortamos el queso camembert en dados muy pequeños.
- Añadimos la mezcla anterior y la repartimos en cazuelas engrasadas con mantequilla.
- Salpicamos la superficie de la crema con granos de sésamo
- Horneamos durante 30 minutos.
Receta de rollitos de carpaccio con rúcula y dátiles
Si eres un amante de la carne en su punto más crudo, te damos una alternativa al clásico steak tartar. Este año, apostamos por que tu cena de Nochebuena incluya en sus aperitivos unos originales rollitos de carpaccio con rúcula y dátiles, una explosión de sabores salados y dulces que dejará a todos con ganas de más.
En tu lista de ingredientes debe haber:
- 90 gramos de carpaccio de ternera
- Rúcula
- 20 gramos de parmesano
- 4 dátiles
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Para su elaboración:
- Separamos las láminas de carpaccio sin que se rompan.
- Rallamos el queso parmesano y cortamos los dátiles en láminas.
- Extendemos las láminas del carpaccio y colocamos un poco de rúcula encima, parmesano y dos o tres rodajas de dátil.
- Salpimentamos y añadimos un chorro de aceite.
- Cerramos el rollito con ayuda de un palillo para que no se desmonte.
Receta de bombones de foie y almendra
Aunque su nombre parezca muy difícil de hacer, esta receta es la más sencilla de todas. Este año te proponemos la receta de bombones de foie y almendra, un aperitivo rápido, fácil y delicioso.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de foie
- Crocanti de almendras
Para su elaboración:
- Dejamos que se enfríe el foie para que no se deshaga.
- Cortamos en pequeñas bolas el foie.
- Con las manos, le damos una forma esférica al foie.
- Ponemos el crocanti de almendra en un plato y vertemos sobre él las bolas de foie.
- Rodamos las bolas para que la almendra se pegue a su superficie.
- Metemos el plato de crocanti con las bolas en la nevera hasta que se vuelvan compactas.
- Una vez listas, las colocamos en una cuchara de cóctel y ya tienes tu aperitivo.
Receta de enrollado de tortilla de salmón
Por último, te aconsejamos que pruebes con esta receta para hacer unos enrollados de tortilla de salmón. Este canapé es también muy ligero y fácil de digerir, por lo que seguro que triunfa en tu mesa de Navidad.
Los ingredientes son los siguientes:
- 4 huevos
- Salmón ahumado en lonchas
- Alcaparras
- Cebollino freso
- Queso crema para untar
- Aceite de oliva
- Sal
Y esta es su elaboración:
- Batimos los huevos en un recipiente y los salamos.
- Añadimos el cebollino picado
- Ponemos la mezcla en la sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo.
- Dejamos que se vaya cuajando poco a poco.
- Le damos la vuelta a la mezcla con la ayuda de un plato hasta obtener una tortilla con algo de grosor.
- Ponemos la tortilla sobre una superficie plana y untamos el queso crema.
- Ponemos las láminas de salmón ahumado encima.
- Espolvoreamos las alcaparras.
- Enrollamos el conjunto.
- Cubrimos el rollo con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.