Quesos de calidad pero desconocidos

Los quesos canarios tienen cada vez más calidad, pero necesitan promoción. Esa es una idea en la que coinciden tanto productores como instituciones públicas. Concursos como los premios mundiales del queso, que se conceden este mes en Inglaterra, son una excelente oportunidad para darlos a conocer un poco más. 
Los quesos canarios son insuficientemente conocidos fuera. Sólo el majorero, el palmero y el de flor, del norte de Gran Canaria, tienen denominación de origen, pero hay muchos otros premiados internacionalmente. La calidad va mejorando poco a poco.De hecho, en la última edición de los World Cheese Awards, los premios mundiales del queso, 33 galardones fueron para quesos canarios. Este mes se celebra una nueva edición del premio en Inglaterra. Solo de gran canaria se participan 21 quesos. Canarias produce al año más de 8000 toneladas de queso, pero sólo se exporta una pequeña parte. Productores e instituciones coinciden en que falta promocionar el queso canario. Es uno de los asuntos que hoy ha tratado el cabildo grancanario en una reunión con queseros del norte de la isla.