COMIDAS NAVIDEÑAS
Los restaurantes ingresan el 17% de su facturación en Navidad
No hay mesas libres desde hace dos semanas. Y así van a estar los restaurantes en Canarias hasta después de Reyes. Muchos hosteleros coinciden en que el buen tiempo ha hecho que este año las reservas para comidas y cenas de empresa hayan aumentado.
Sí, calculan que en Navidades aproximadamente se produce el 17 por ciento de la facturación anual en los restaurantes. Pero eso también hace que aumente el trabajo y que se refuercen plantillas. Nos hemos metido hasta la cocina en algunos de los establecimientos más demandados en estas fechas. Todavía hoy reciben decenas de peticiones que se ven obligados a rechazar.
Hoy y mañana son los días más intensos para los restaurantes.
En los libros de reserva a penas hay espacios en blanco. Intentamos llamar esta mañana a varios restaurantes y...
Y así en casi todos los establecimientos de la lista que hemos hecho.
En la cocina se trabaja sin perder un segundo.
Los negocios duplican la actividad y también la facturación.
El 17 por ciento de la facturación anual. De esa forma se explica, que cada llamada reciba la misma respuesta: 'No hay mesas libres'.