Cocina de autor, rica y saludable también para diabéticos

En Canarias se calcula que aproximadamente 192.000 personas padecen diabetes tipo 2 conocida como “diabetes senil”, una enfermedad que presenta resistencia a la insulina. Por eso es tan importante cuidar lo que se come,  principal objetivo de este taller de cocina.Muchas veces asociamos la comida para diabéticos con aburrida y monótona. Pero simplemente se trata de saber las propiedades de lo que comemos. Y además Los alimentos son los mejores medicamentos si sabemos utilizarlos adecuadamente.