NUTRICIÓN
En Canarias se han perdido los buenos hábitos de la cocina tradicional
Canarias sigue liderando los índices de obesidad infantil y diabetes
El incremento del número de familias que viven bajo el umbral de la pobreza no es la única razón de mal nutrición en la sociedad canaria. Precisamente los años de bonanza económica, que permitieron que casi todo el mundo pudiera acceder a comida preparada, congelados y almuerzos fuera de casa ha disminuido la educación tradicional culinaria y nutricional.
Y eso aún cuando en las islas se producen todos los alimentos contenidos en la dieta mediterránea, desde aceite, hasta frutos secos, pasando por una gran variedad de fruta y verdura. Lo positivo es que precisamente la crisis nos ha llevado a una mayor concienciación para no desperdiciar alimentos y la vuelta a algunos buenos hábitos.
En definitiva, lo esencial es planificar nuestra compra con productos frescos para evitar tirar comida y no abusar de platos precocinados.